Receta de pay de calabaza brujeril ;)
INGREDIENTES:
Para la tartaleta:
125 gramos de mantequilla
125 gramos de azúcar
1 huevo
1 pizca de sal
250 gramos de harina
Para el relleno:
1/2 kilo de puré de calabaza (machacarla en el procesador de alimentos una vez cocida)
2 huevos
1/2 cucharada de sal
150 gramos de azúcar
1 cucharada de canela molida
1/2 cucharada de jengibre
1/4 cucharada de clavo molido
1 lata de leche evaporada
1/4 taza de miel de piloncillo
MODO DE PREPARACION:
Acreme la mantequilla con el azúcar, agregue el huevo y la sal y, por último, la harina; amase bien y con esta masa forre un molde para pay de 9 pulgadas (se guarda una poca para hacer las hojas para la decoración).
Para hacer el relleno, mezcle todos los ingredientes en el orden listado. Una vez bien mezclados, vacíelos en la base para pay; enseguida barnice toda la orilla de la base con huevo, coloque las hojas del decorado y barnícelas también.
Meta a hornear de 50 a 60 minutos a 225 grados centígrados; dejar enfriar, decorar con brema batida :)
